GIORGIO CABELLA & CHEF E CULTURA

Chef e Cultura è un progetto di Giorgio Cabella, legato al mondo del buon cibo, per chi ama mangiare sano e pensa che dietro ad ogni piatto, ci sia un mondo da scoprire.


Lo Chef a domicilio

Il piacere del ristorante direttamente a casa tua, un modo originale per intrattenere i tuoi amici o per stupire il tuo partner.

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I Corsi di Cucina

Corsi di cucina pratici di tutti i livelli e per tutti i palati, corsi su misura da frequentare singolarmente o divertendosi in gruppo.

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Lo Chef e la sua filosofia

La mia avventura inizia qualche decennio fa, in un luogo magico che sa di mare, storia, tradizione e poesia, un melting pot culturale che mi ha spinto a fare di una grande passione il mio lavoro. Attraverso il cibo possiamo riscoprire le nostre tradizioni, le nostre radici, i profumi e i sapori della nostra terra, la cucina è una lunga e meravigliosa storia da raccontare, da qui nasce Chef e Cultura, un progetto che si basa su alcuni punti necessari per dare il giusto valore al mondo del cibo:

Rispetto per la natura, Rispetto per il prodotto, Cultura del cibotutto ciò è necessario per dare il giusto valore al mondo del cibo.

“Generazioni di contadini, pastori e pescatori, centinaia di storie che come in un libro raccontano di profumi e colori che cambiano con il susseguirsi delle stagioni, arrivando sino a noi che ne possiamo assaporare i dettagli attraverso la cucina.”

Giorgio Cabella



Rispetto per la natura

Attraverso un consumo sostenibile e consapevole, la scelta di prodotti freschi non trattati chimicamente, che seguono le stagioni in modo spontaneo e naturale, sono la base della nostra cucina.

Rispetto per il prodotto

Contadini, allevatori e pescatori, che operano con passione, sensibilità e senso di responsabilità, che offrono i migliori prodotti e a cui sia riconosciuto il giusto compenso per il lavoro svolto.

Cultura del cibo

Dietro ad ogni piatto c’è una storia che racconta di popoli e di culture diverse, tutto quello che si può dire attraverso il cibo è infinito e il modo più semplice per diffondere ‘Cultura’ .


Il pesce giusto

Una guida con 50 ricette sostenibili, per conoscere e cucinare le specie alternative ai soliti pesci che troviamo in commercio e che spesso rischiano l’estinzione. Questo libro ti insegnerà le stagioni del pesce, ti darà gli strumenti per capire e rispettare il mare, ma anche per spendere meno. Un libro scritto a quarto mani tra un biologo marino e uno Chef, tutto quello che serve per cucinare con gusto e coscienza.

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