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Corriere della sera IO DONNA

Tratto da Il pesce giusto di Enrico Biolchini e Giorgio Cabella di Chef e Cultura (Terre di Mezzo Editore), vero e proprio manuale di sostenibilità alimentare. Con 50 ricette per mettere in tavola in vario modo una trentina di specie di pesci non in via di...

L’HUFFINGTON POST

  Il menù per la vigilia di Natale: pesce sì, ma a chilometro zero. Le ricette che fanno bene all’ambiente. In “Il pesce giusto” (Terre di Mezzo Editore) Giorgio Cabella di Chef e Cultura (chef esperto di alimentazione sostenibile) e Enrico Biolchini...

Teatro Naturale ‘Il Pesce Giusto’

Il pesce è una risorsa enorme e molto varia. Allora perché limitarsi a portare in cucina i soliti salmone e branzino?…Questo libro ‘il pesce giusto’  farà sbizzarrire ai fornelli con pesci sciabola, gallinelle, cicale di mare, alborelle, tombarelli,...
TERRA MADRE DAY Slow Food Monza e Brianza

TERRA MADRE DAY Slow Food Monza e Brianza

In collaborazione con la condotta Slow Food di Monza e Brianza Vi aspetta per condividere il Terra Madre Day, nello spirito della convivialità; abbiamo deciso di dedicare questa giornata ad una Cena speciale…
sulla base della filosofia di terra madre: ‘’ Terra Madre...

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