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Corsi di cucina 2015

Corsi di cucina 2015

Chef e Cultura in collaborazione con ‘La Glassa delle Fate‘, da inizio al programma per I corsi di cucina 2015 FEBBRAIO 2015 La Cucina Vegetale Ricetta dell’antica Roma a base di carote. Tartare di carote allo zenzero. Meringa di Cavolfiore. Crema di...
Italia a tavola

Italia a tavola

Nel nuovo libro “Il pesce giusto”,50 ricette… sostenibili. Sono 50 le ricette del nuovo libri di Biolchini e Cabella “Il pesce giusto“; per questo sono stati selezionati solo pesci “sostenibili“, di cui si elenca stagionalità...

GREENEWS.info

“Il pesce giusto”: 50 ricette con un occhio alla salute del mare l pesce che consumiamo abitualmente rischia di sparire: secondo gli esperti, l’80% degli stock ittici ha raggiunto o superato i quantitativi massimi di pesce sostenibile. Ma solo il 10% delle oltre 700...
Rigatoni ripieni all’Alalunga

Rigatoni ripieni all’Alalunga

Tratto da ‘Il PESCE GIUSTO‘ Giorgio Cabella e Enrico Biolchini (Terre di Mezzo Editore), vero e proprio manuale di sostenibilità alimentare. INGREDIENTI per 4 persone 360 g di rigatoni 300 g di filetti di Alalunga 20 g di capperi 80 g di olive taggiasche...

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