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Mescolate contadini mescolate

Mescolate contadini mescolate

Mescolate contadini mescolate Mescolate contadini mescolate, riflessioni su un libro…Uno di quelli che dici: ‘dopo lo leggo, ora è un po pesante…Non ho tempo, non ho la testa…’ e finalmente arriva il momento giusto. Iniziando a leggerlo mi rendo conto già dalle prime...
Pesce fresco. Sai riconoscere il pesce fresco?

Pesce fresco. Sai riconoscere il pesce fresco?

Pesce fresco: impariamo velocemente come riconoscerlo Pesce fresco da comprare al mercato, o dove meglio si crede, purché alla base ci sia la  freschezza del prodotto è il rispetto per il mare. Per poter riconoscere un buon prodotto bisogna sapere un po di cose che ci...
Zucca, una ricetta per l’autunno

Zucca, una ricetta per l’autunno

Il frutto dell’autunno. Zucca, il frutto che sposa perfettamente tutti i colori dell’autunno e ne rappresenta in pieno la stagione. Bisogna sapere che la zucca è tutta commestibile, quindi usiamo la polpa, la buccia e i semi. Sull’uso della polpa...
Olio buono extravergine di oliva

Olio buono extravergine di oliva

Profumo di olio nuovo! Olio di olive il più grande viaggiatore della storia, ha attraversato popoli dagli albori della nostra civiltà… Ha percorso il tempo, portando con se una grande parte della cultura dell’uomo. L’ULIVO è sempre stato segno di una grande sacralità,...
Zafferano o Oro rosso?

Zafferano o Oro rosso?

Zafferano, chiamato anche l’oro rosso, chissà perché? Lo zafferano è una spezia tra le più costose al mondo, il prezzo varia dai 15.000 ai 30.000 euro al chilo. Il più pregiato, viene chiamato: ‘Oro ROSSO’, Un campo di Zafferano pronto per la raccolta è...
Il Pesce Giusto in autunno

Il Pesce Giusto in autunno

Il pesce giusto ha le sue stagioni, impara a conoscerle. Stagioni per frutta e verdure, ma anche per il pesce. Perché?… Sentiamo spesso parlare di sovra sfruttamento delle risorse ittiche, la salute dei nostri mari è già ampiamente compromessa. L’impatto...
Una ricetta per stasera

Una ricetta per stasera

Devi pensare a cosa preparare stasera, una ricetta facile ma di grande effetto… Una ricetta semplice buona e veloce, il tempo non è mai abbastanza. Una ricetta che riprende la carbonara come base e poi la sconvolge proponendogli di sposare le uova con  il pesce....
DiVino settembre tempo di vendemmia

DiVino settembre tempo di vendemmia

Settembre ‘diVino’ Settembre diVino tempo di vendemmia, ogni anno si ripete un rito che ha un fascino inebriante… Si dice che la vite sia una pianta che esiste, in forma spontanea, da 300.000 anni e le più antiche tracce di coltivazione sono state ritrovate sulle rive...
Basilico, quindi Pesto alla Genovese

Basilico, quindi Pesto alla Genovese

Senza il basilico non sarebbe mai esistito! Quanti sanno che il basilico ha le sue lontane origini in India?…Probabilmente se non ci fosse il basilico non sarebbe mai esistito il pesto alla genovese! Mi viene da dire davvero “Benedetti Indiana”. La...
Stagionalità? piacere di conoscerla!

Stagionalità? piacere di conoscerla!

Stagionalità?… Oltre a trovare il tempo per fare la spesa, devo anche pensare a cosa comprare a secondo del calendario delle stagioni…’Mamma mia che mal di testa’…:) Perché prodotti consumati nella giusta stagione? Stagionalità, si...

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