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Zucca, una ricetta per l’autunno

Zucca, una ricetta per l’autunno

Il frutto dell’autunno. Zucca, il frutto che sposa perfettamente tutti i colori dell’autunno e ne rappresenta in pieno la stagione. Bisogna sapere che la zucca è tutta commestibile, quindi usiamo la polpa, la buccia e i semi. Sull’uso della polpa...
Olio buono extravergine di oliva

Olio buono extravergine di oliva

Profumo di olio nuovo! Olio di olive il più grande viaggiatore della storia, ha attraversato popoli dagli albori della nostra civiltà… Ha percorso il tempo, portando con se una grande parte della cultura dell’uomo. L’ULIVO è sempre stato segno di una grande sacralità,...
Zafferano o Oro rosso?

Zafferano o Oro rosso?

Zafferano, chiamato anche l’oro rosso, chissà perché? Lo zafferano è una spezia tra le più costose al mondo, il prezzo varia dai 15.000 ai 30.000 euro al chilo. Il più pregiato, viene chiamato: ‘Oro ROSSO’, Un campo di Zafferano pronto per la raccolta è...
Il Pesce Giusto in autunno

Il Pesce Giusto in autunno

Il pesce giusto ha le sue stagioni, impara a conoscerle. Stagioni per frutta e verdure, ma anche per il pesce. Perché?… Sentiamo spesso parlare di sovra sfruttamento delle risorse ittiche, la salute dei nostri mari è già ampiamente compromessa. L’impatto...
DiVino settembre tempo di vendemmia

DiVino settembre tempo di vendemmia

Settembre ‘diVino’ Settembre diVino tempo di vendemmia, ogni anno si ripete un rito che ha un fascino inebriante… Si dice che la vite sia una pianta che esiste, in forma spontanea, da 300.000 anni e le più antiche tracce di coltivazione sono state ritrovate sulle rive...

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