da Chef e Cultura | Lug 1, 2019 | News, Ricette
Senza il basilico non sarebbe mai esistito! Quanti sanno che il basilico ha le sue lontane origini in India? Probabilmente se non ci fosse il basilico non sarebbe mai esistito il pesto alla genovese! Mi viene da dire davvero “Benedetti Indiana”. La storia...
da AnnaF | Feb 17, 2019 | News
Il latte è il protagonista del sistema che questo documentario racconta e spiega in modo chiaro e semplice. Un film che ci aiuta a capire meglio come funziona il mondo del latte in Europa e a prendere coscienza della situazione. Perchè in questo modo si acquista con...
da AnnaF | Gen 18, 2019 | News
Mescolate contadini mescolate Mescolate contadini mescolate, riflessioni su un libro…Uno di quelli che dici: ‘dopo lo leggo, ora è un po pesante…Non ho tempo, non ho la testa…’ e finalmente arriva il momento giusto. Iniziando a leggerlo mi rendo conto già dalle prime...
da AnnaF | Nov 12, 2018 | News
Pesce fresco: impariamo velocemente come riconoscerlo Pesce fresco da comprare al mercato, o dove meglio si crede, purché alla base ci sia la freschezza del prodotto è il rispetto per il mare. Per poter riconoscere un buon prodotto bisogna sapere un po di...
da AnnaF | Nov 4, 2018 | News, Ricette
Il frutto dell’autunno. Zucca, il frutto che sposa perfettamente tutti i colori dell’autunno e ne rappresenta in pieno la stagione. Bisogna sapere che la zucca è tutta commestibile, quindi usiamo la polpa, la buccia e i semi. Sull’uso della polpa...
da AnnaF | Ott 22, 2018 | News
Profumo di olio nuovo! Olio di olive il più grande viaggiatore della storia, ha attraversato popoli dagli albori della nostra civiltà… Ha percorso il tempo, portando con se una grande parte della cultura dell’uomo. L’ULIVO è sempre stato segno di una grande sacralità,...
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